Enfin le grand jour !! pour tout vous dévoiler !
Tout d’abord Patidou & Chocolat va s’éteindre tout doucement comme il a vu le jour !! Eh oui vous avez deviné, j’ouvre un nouveau blog « Les Ateliers Culinaires de Val, enfin des recettes saines pour les gourmands » d’ailleurs je vous invite à m’y rejoindre, je vous attends, je vous raconterais tout le reste !
Plus la peine de vous dire que j'aime l'association du chocolat/orange, le must pour moi... enfin presque car j'adore aussi le citron et la mandarine :)) je suis très classique dans mes parfums.
J'aime aussi beaucoup les crèmes, toutes simples à réaliser et pourtant j'adore préparer des pâtisseries fines souvent composées de 3 voir 4 recettes à elle seule... pour demain je prépare une tartelette à base de "faux sablé breton", crème de framboise, chantilly noix de coco parsemé de quelques framboises et un chou garni de crème framboise et son glaçage de framboise toute une histoire...et bien cette pâtisserie, sera si tout se passe bien, en ligne sur mon nouveau blog !! si si vous avez bien entendu, "Patidou & Chcoalat" sera bientôt plus qu'un bon souvenir, mon nouveau blog vera le jour dans peu de temps et par ce biais vous serez tout sur ma future activité professionnelle, allez encore un mois et vous serez tout !!
Pour 4/5 verrines
75g farine de châtaigne
40g de cacao sans sucre
40g de sucre de coco
400 ml lait de riz vanille
1 c. à soupe de purée d'amande blanche
4 gttes d'huile essentielle d'orange douce
2 pincées de sel
Dans un saladier, mélanger la farine de châtaigne avec le cacao, le sucre de coco & le sel.
Ajouter le lait de riz vanille, petit à petit en mélangeant bien.
Dans une casserole, faire chauffer le mélange sur feu moyen, jusqu'à épaississement de la crème.
Si vous trouvez que votre crème est trop épaisse, n'hésitez pas à la diluer un petit peu avec du lait de riz vanille.
Verser dans des verrines, filmer pour éviter que le dessus de la crème croute.
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur.
Tags : bio, vegan, sans gluten, sans produits laitiers, cacao, chocolat, dessert, crème
Oui je sais, encore un cupcake, mais je suis latéralement tombé amoureuse de cette petite pâtisserie, qui mélange mes deux recettes préférées le muffin (j'adore ça!) et la crème... qui pour cette recette est légère et toute douce pour notre foie :), recette concocté pour l'ebook ici.
Ne le trouvez-vous pas tout mimi dans son papier rose !! :)
Pour 4 cupcakes
60g de purée de pomme
15 ml d'huile d'olive
40g de farine de riz complet
10g de poudre d'amande
20g d'arrow-root
3g de poudre levante
35g de sucre de fleur de coco
4 gttes d'huile essentielle d'orange douce
Préchauffer le four à 180° en sole-voûte.
Mélanger dans un saladier, la purée de pomme avec l'huile d'olive, l'huile essentielle d'orange douce puis le sucre de fleur de coco.
Ajouter la farine, la poudre levante et l'arrow-root tamisés, puis la poudre d'amande, bien mélanger.
Remplir au 3/4 des caissettes en papier et enfourner 20 mn.
Sortez les caissettes du moule (évite la condensation !).
Laisser refroidir à température ambiante.
Topping à la patate douce
180g de patate douce cuite
150 ml de lait de soja
90g de chocolat noir 70%
1 c. à soupe de purée d'amande blanche
1/4 de gousse de vanille
1 pincée de sel
2 c. à café de sirop d'agave
2 c. à café de sucre de coco (si vous êtes bec sucré!)
Brosser, éplucher et couper en cube la patate douce, la cuire à la vapeur 20 mn.
Faire fondre le chocolat au bain-marie sur feu doux.
Mixer la patate douce avec le lait de soja tiède (que vous aurez fait fondre le sucre de coco si besoin), le chocolat fondu, la purée d'amandes, les grains de vanille, le sirop d'agave.
Laisser la préparation refroidir, elle va figer.
Verser la crème dans une douille cannelée, puis décorer le dessus des muffins.
Tags : bio, vegan, cupcake, chocolat, patate douce, dessert, sans gluten, sans produits laitiers
Aujourd'hui, je tiens à vous parler du superbe ebook de Melle PIGUT auquel 32 auteurs ont participé, j'suis dedans :).
Je ne vais pas vous faire un long discours, je vous invite à le feuilleter, il vous est offert gracieusement par Melle PIGUT et ces 32 auteurs, 80 recettes végétales réconfortantes vous attendent, vous avez le choix entre du salé et du sucré, plongez-vous dedans, il est gorgé de belles et bonnes recettes (si vous me cherchez, j'ai concocté 3 recettes dont 2 inédites, sous la rubrique dessert & boisson !).
Pour l'histoire de l'ebook, je vous invite à aller voir ici sur le blog de Melle PIGUT.
