Une petite crème sans gluten, sans produits laitiers, toute simple à réaliser, qui se réalise en 5 mn,  ça vous tente !! Alors suivez-moi...

Pour 4 verrines

10g de fécule de pommes de terre bio 

1 g d'agar-agar bio 

1 sachet de sucre vanillé bio 

2 c. à soupe de purée d'amandes complètes bio 

450g d'eau de source

1 pincée de sel

8 amandes entières bio 

Sucre complet bio 

Verser l'eau dans un blender, le sel puis la purée d'amandes complètes, mixer quelques secondes pour obtenir un lait d'amande, réserver.

Dans un bol, mélanger la fécule de pomme de terre avec l'agar-agar, le sucre vanillé puis délayer avec le lait d'amande petit à petit.

Verser le tout dans une petite casserole, mettre à feu doux jusqu'à ébullition, prolonger 1 minutes.

Verser la crème dans un ramequin, puis laisser prendre 1 heure minimum au frais, la crème va figer. 

Mixer la crème, puis la verser dans des verrines, réserver au réfrigérateur.

Parsemer d'amandes concassées et de sucre complet, juste avant de servir. 

Tags : crème, sans gluten, sans lait, amandes