Partager l'article ! Marbré à la cannelle: Je ne sais pas pour vous, mais moi aujourd'hui c'est pluie, vent et froid !! Il paraît que l'on ...
Dimanche 24 juin 2012
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Je ne sais pas pour vous, mais moi aujourd'hui c'est pluie, vent et froid !!
Il paraît que l'on est en été !! j'ai du mal à le croire :)
Pas vraiment envie de faire une glace, ni tarte aux fruits d'été, j'avais plutôt envie d'un dessert qui me réconforte, me "réchauffe" (et d'allumer mon four!) avec un bon p'tit café.
Ce gâteau est moelleux, léger avec un goût subtil de Cannelle.
Ultra facile à réaliser, pas de blanc en neige, pas de technique particulière à savoir, tout simple quoi !
Pour 6 personnes
80g de margarine végétale
100g de sucre de canne blond
3 oeufs
120g de farine de riz
30g de poudre d'amande blanche
5g de poudre levante
2g de gomme de guar (facultatif)
1 c. à soupe de cannelle en poudre
Sortir la margarine du réfrigérateur pour qu'elle ramollisse à température ambiante.
Malaxez-la avec le sucre.
Ajouter la poudre d'amande et les oeufs un à un, bien mélanger.
Incorporer la farine de riz, la gomme de guar et la poudre levante tamisées, mélanger bien.
Verser la moitié de la pâte dans un moule à manquer huilé.
Ajouter la cannelle tamisée dans le restant de la pâte, puis la verser sur la pâte sans cannelle et étaler de façon irrégulière avec la spatule.
Enfourner four froid à 180°/210° en sole-voûte pendant 25/30 mn.
Petite astuce
Si vous n'avez pas de gomme de guar ce n'est pas grave, la poudre levante et l'ajout de poudre d'amande suffisent pour obtenir un gâteau bien levé et moelleux.
Source : tiré du livre "Desserts et Pains Sans Gluten" de Valérie Cupillard
Tags : gâteau, sans gluten, sans lait, sans beurre, cannelle, bio
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Je le trouve bien sympa ce marbré !
Il tombe à pic ton joli moelleux, je cherche des idées recettes simple pour faire avec les petits pendant les vacances ... j'ai mes filleuls en visite, dodo chez marraine ;-)
un marbré moélleux et simple à faire comme j aime
ce wk les pitchounettes vont ce régalé
Mmmh la cannelle, c'est vrai que c'est réconfortant. ça fait pensé à noël, au chocolat au lait qu'on boit au bord du feu de bois dans la cheminée... ^^
Ii dans le sud il fait chaud, parfois très chaud mais malgré cel, je prendrai volontiers de ton marbré :)
une jolie couleur à bientot
Une recette de Valérie Cupillard? j'adore! ta photo est très chouette!
C'est vrai que dimanche, le temps était pourri! Alors qu samedi, il faisait très beau!! N'empêche, pluie ou grosse canicule, je mangerai avec plaisir ton gâteau! J'adore la canelle!
Je l'avais loupé celui-là !!! vilaine que je suis... mais entre deux cartons... j'adore ton marbré et j'en prendrais bien un morceau avec un bon café là !! gros bisous et j'espère à bientôt !!!
Le temps s'est un peu amélioré ces dernièrs jours ici :) mais c'est vrai que ça donne pas envie de cuisiner "été !
des gâteaux gourmands et vite faits comme je les aime !
de gros bisous ma Val :*} bon dimanche !
très joli et délicieux ton marbré à la cannelle ,un régal pour les papilles .............
merci pour cette excellente recette que je fais souvent et dont je ne me lasse pas, j'ai fais hier une petite variante car je n'avais plus de poudre d'amandes, j'ai mis 1 cas de fecule de pommes de terre + 1 cas de maizena à la place de la poudre d'amandes ..et il est toujours aussi bon
Heureuse que la recette vous plaise autant, il est vrai que ce gâteau est délicieux :)
P'tite astuce, ce gâteau peut se réaliser sans poudre d'amandes, il sera juste un chouia moins moelleux. Et en ce qui concerne l'ajout de la fécule de pomme de terre et la maïzena, c'est une idée mais vu que ce sont 2 fécules qui apportent le même résultat vous auriez pu n'en mettre qu'une des 2 ;)
oui j'y ai pensé à ne mettre que l'un ou l'autre mais comme je n'avais jamais utilisé la fécule de pommes de terre, rajouter la maizena c'etait aussi me donner une chance de plus de ne pas le rater ;)