Il y a quelques semaines, j'ai été sélectionnée pour recevoir un colis gratuit de produits sans gluten Gluta Bye et Révola Bio.

Comme convenu, j'ai bien reçu le colis, beaucoup de produits sous cellophane, je ne suis pas très fan !!

Je n'ai pas tout aimé, trop sucré, trop salé... sauf "Les baguettines" bio qui sont pas mal pour des petits pains sous cellophane, un peu sec mais correct.

J'ai profité d'une journée "course-poursuite" pour confectionner des sandwichs avec (méa-coulpa, photo prise à la va-vite). 

J'ai bien aimé, ils étaient plus digestes que du pain hamburgers !!

Pour un repas vite fait, il est pas mal du tout et c'est surtout sans gluten.

Pour 2 sandwichs

1 paquet de 2 Baguettines "Révola Bio" de Gluten Bye

4 chiffonades de jambon de parme

50g de tome de brebis au lait cru

150g de coulis de tomate

5 feuilles de basilic frais

Sel

1 c. à café de sucre de canne blond

Quelques feuilles de chêne (salade)

Huile d'olive de première pression à froid

Rincer et ciseler le basilic frais l'ajouter dans le coulis de tomate, avec le sucre de canne et le sel.

Découper en deux les 2 baguettines, verser du coulis sur chaque base, puis un filet d'huile d'olive à l'intérieur de chaque "couvercle".

Déposer des lamelles de tome de brebis et mettre au four quelques minutes pour le faire fondre.

Sortir du four, déposer les chiffonades de jambon de parme sur le tome fondue, et ajouter quelques feuilles de salade.

Fermer le sandwich et servir aussitôt.

Petite astuce 

Je rajoute du sucre de canne dans le coulis de tomate pour l'adoucir.

De la chiffonade c'est de très très fines tranches de jambon (je vais à la coupe de ma biocoop).

J'utilise un économe pour réaliser de fines tranches de tome sinon vous pouvez utiliser une mandoline.

Tags. sandwich, sans gluten