Pour ce tour en cuisine, je suis allée sur le blog de Djanisse, ou mon choix c'est porté sur des petites bouchées vapeurs que j'ai revisitées car impossible de réaliser la pâte des bouchées sans farine de blé !!!

Ces boulettes de riz étaient délicieuses, les arômes de la farce sont à tomber !!

Pour 8/10 boulettes

100g de riz rond blanc très cuits (30 minutes de cuisson minimum)

120g de blanc de poulet

1 blanc de poireau

1 grosse carotte nouvelle

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à café de soyu (sauce soja non sucré)

2 pincées de gingembre

1 gousse d'ail

2 c. à soupe d'huile d'olive

Poivre

Verser dans le bol d'un robot à lame :

- Le poulet taillé en gros morceaux

- Les légumes brossés et taillés en gros tronçons, ainsi que  l'ail chemisé et dégermé.

Mixer jusqu'à obtention d'une farce.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis y verser la farce jusqu'à légère coloration.

Ajouter le vinaigre balsamique, le soyu, la pincée de gingembre, et laisser réduire presque à sec.

Dans un saladier mélanger le riz rond blanc cuit avec la farce, bien mélanger avec les doigts.

Prendre la valeur d'une bonne cuillère à soupe de préparation puis former une boulette avec les paumes des mains, renouveler l'opération.

Mettre à réchauffer quelques minutes dans une poêle ou dans un four chaud.

Petites astuces

Eplucher votre carotte si elle n'est pas bio.

Si vous le souhaiter pour des boulettes plus gourmande n'hésiter pas à les rouler dans de la chapelure et les faires dorer à la poêle.

C'est Maman cuit qui est venu piocher sur mon blog. 

Tags : boulettes, riz