Cette recette m'a été transmise par une collègue de travail.

Elle est délicieuse !! Fraîche idéale pour l'été. 

D'une simplicité enfantine, en 5 minutes, elle est prête (n'est-ce pas Laurence!!!).

A tartiner sur des toasts, blinis ou galettes de riz.

Pour 2 belles verrines  

250g de betteraves cuites

60g de thon en boite

1 c. à café de moutarde

1 pincée de Fleur de sel

2 tours du moulin de poivre

1 c. à soupe de vinaigre Balsamique

1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparer une vinaigrette

Dans un petit bol, mettre la moutarde, la Fleur de sel et le poivre.

Verser en fouettant le vinaigre Balsamique

Ajouter tout en fouettant l'huile d'olive.

Dans un robot, mixer la betterave, le thon et la vinaigrette maison, jusqu'à obtention d'une purée.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Petite astuce

Vous pouvez très bien utiliser de la vinaigrette du commerce, mais je ne répond plus du goût!!!!