Blinis sans gluten à la farine de riz au basilic

Chouette une recette avec du lait végétal 🙂 je l’ai juste modifier un chouia pour obtenir des blinis sans gluten.

Je suis très contente du résultat, j’ai obtenu des blinis moelleux, non pâteux en bouche avec un bon p’tit goût de basilic.

Recette pour 6 gros blinis :

Ingrédients :

  • 100g de farine de riz
  • 2g de gomme de guar
  • 1 oeuf
  • 140g de lait de riz nature
  • 1 bonne c. à café de basilic séchés
  • 1 pincée de poudre levante
  • Huile d’olive

Préparation :

Mélanger la farine de riz, la gomme de guar, la poudre levante et le basilic séchée..

Diluer les poudres avec le lait de riz nature, puis ajouter le jaune d’oeuf.

Battre le blanc d’oeuf en neige, puis l’incorporer délicatement  à la préparation.

Faire chauffer doucement une poêle préalablement huilé, puis y former à l’aide d’une cuillère des tas de pâte, laisser cuire env. 2 mn à couvert, jusqu’à ce que le dessus ne soit plus collant.

Renouveler l’opération, jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte à cuire.

Petite astuce

Si vous souhaitez réaliser des blinis bien rond, deux solutions, soit vous prenez une poêle spéciale blinis, soit vous utiliser des cercles, que vous aurez préalablement huilé.

Vous pouvez réaliser ces blinis avec 100g farine de blé et 100g de lait de vache par contre il ne faudra pas mettre de gomme de guar.

Nous serions ravis de connaître votre avis

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